Города и Страны

Совхоз Софьи Перовской Севастополь

   В долине реки Бельбек, в п. Любимовка, расположенном в 7 км от Севастополя, расположенно одно из старейших винодельческих предприятий Крыма — ЗАО имени Софьи Перовской. Близость Черного моря и горы создают особый микроклимат этой местности, который в сочетании с мастерством виноградарей и профессионализмом виноделов, способствует приготовлению уникальных вин, история создания которых уходит в глубину веков…
Еще в V веке до н.э. греки положили начало развитию виноградарства и виноделия здесь, на землях Малого Херсонеса. Люди ловили рыбу, растили хлеб, ухаживали за лозой, которая за труды их щедро одаривала налитыми солнцем гроздьями, сок которых превращался в вино. Впрочем официальная история предприятия начинается с дворянского рода Перовских, владевших этими землями в 19 веке. В 1834 году Н.И.Перовский заложил в своем имении первые виноградники, а через 12 лет его вина уже получили высокую оценку на Всероссийской выставке в Абрау-Дюрсо. В 1872 году имение перешло во владение В. С. Перовской, матери известной революционерки Софьи Перовской. Она не сильно интересовалась виноделием и хозяйство постепенно приходило в упадок. В 1889 году эти земли приобрел известный предприниматель того времени Ф. О. Шталь. Он построил дом с большим винным подвалом, сохранившимся до наших дней. Есть легенда, что именно он попробовав вино приготовленное здесь воскликнул по арабски: " Альк дар!", что означает "божественное повеление". С тех пор эта местность получила название "Алькадар", а шталевские вина завоевывали сердца ценителей и награды на международных выставках. Появились эти вина и на царском столе.

Винзавод «Алькадар» (ЗАО им. Софьи Перовской)

Так бы и развивалось виноградарство и виноделие, если бы… не революционные события. Поговаривают, что в 1917 году из подвала было вылито всё, дабы никому ничего не досталось.
В 1920 году был создан совхоз «Алькадар», который в 1927 году переименовали, присвоив ему имя Софьи Перовской. Но название «Алькадар» не потеряно: в 1991 году создана Севастопольская агропроизводственная ассоциация «Алькадар». Также «Алькадар» – торговая марка ЗАО им. С. Перовской и имя винзавода, мощность которого позволяет переработать до 8000 тонн винограда и реализовать 250 тысяч дал виноматериалов высокого качества, поступающих на заводы вторичного виноделия: «Инкерман», «Новый Свет», «Артемовский», «Харьковский» и другие. ЗАО им. С. Перовской владеет 800 га виноградников, основную площадь которых занимают технические сорта винограда, предназначенные для производства шампанских и марочных вин: «Шардоне», «Пино», «Рислинг», «Каберне», «Алиготе», «Ркацители» и других. Специалистами завода восстановлена знаменитая марка «Рислинг Алькадар», выпущены новые марки «Мускат Алькадар», «Алькадар по-кахетински», антиоксидант «Эноант». Разработанный учеными из НИИВиВ «Магарач», получил путевку в жизнь именно на винзаводе «Алькадар». Кроме того, в хозяйстве выращиваются фрукты и эфиромасляничные культуры.
    Окрестности посёлка Любимовка одно из любимейших мест отдыха автотуристов. Но лишь немногие из них побывали на холме центральной усадьбы поселка, где расположен домик под красной черепичной крышей, построенный в 1872 году. В экскурсию входят посещение 8-ми залов подлинной усадьбы Перовских – музея истории виноградарства и виноделия (начиная с экспонатов пятого века до н.э.), обзорный показ винзавода. Для того, чтобы жители и гости Севастополя знали вкус натуральных виноградных вин, несущих пользу, здоровье, энергию солнца и Черного моря, в 2002 году на заводе «Алькадар» был открыт дегустационный зал. В зале каждому дегустатору предлагается 9 образцов вин, галетное печенье и минеральная вода, а также часовой рассказ об истории виноградарства и виноделия, пользе вин, культуре пития, об уникальной севастопольской зоне и, конечно же, легенды Крыма. Понравившееся вино можно приобрести в фирменном магазине хозяйства.
   Вина продаются как бутилированные, так и в розлив. Бутилированное вино продаётся с этикетками завода Инкерман. Вообще взаимоотношения многих винодельческих предприятий Крыма запутанны и непонятны, но на вкусе и качестве вина это не отражается. В качестве примера вин этого предприятия отметим две марки:

Мускат "Алькадар" — полусухое розовое вино, нарядного светло-малинового цвета с лучистой игрой. Обладает мускатным ароматом с цитриновыми тонами, свежим легким вкусом с тонкой сладостью, чуть заметной терпкостью и долгим чуть вяжущим послевкусием. В нем такое обилие целебных ферментов, витаминов, глюкозы и необходимых человеческому организму органических кислот, что человек чувствует себя бодрее, моложе, ощущает прилив энергии и чувственности. Лучше всего гармонирует с фруктами и легкими сортами сыра, подается при температуре 8-10°С.
Содержание сахара 1,5-2,5 %
Содержание спирта 9-11 %

"Алькадар по Кахетински" — эксклюзивное сухое вино, изготовленное по особой грузинской технологии из сорта винограда Ркацители. Цвет золотистого чая, во вкусе пряные тона напоминающие корицу, гвоздику, перец и лавр. Способствует укреплению сердечно сосудистой и имунной систем, омолаживает организм, способствует долголетию.
Содержание сахара 0,2 %
Содержание спирта 10-12 %

Если вы приехали на отдых в Крым на автомобиле, не поленитесь побывать на интереснейших винодельческих предприятиях: ЗАО имени Софьи Перовской и Заводе марочных вин "Инкерман" , расположенных в этом регионе. Помимо прекрасного вина, украсившего ваш отдых, вы увезете с собой новые впечатления от прикосновения к таинству рождения вина.

Всего лишь в семи километрах от сердца Крыма, легендарного Севастополя, раскинулись виноградники, которые входят в сельскохозяйственное предприятие ЗАО им. Софьи Перовской. Эти земли были облюбованы еще в V веке до нашей эры греками, ведь здешние плодородные почвы благоприятствовали крупному урожаю винограда.

Современная история винзавода в Любимовке и всего поселка начинается с 1889 года, когда здешние земли стали собственностью Ф. О. Шталя, приобретшего их у семьи Перовских. Именно это время считается апогеем в развитии виноделия. Местные вина стали награждаться на международных конкурсах и покорять сердца ценителей крепких напитков во всем мире. Лишь с наступлением революции и политической нестабильности в стране, в 1917 году виноделие во всем Крыму пошло на убыль.

В 1920 году наступило время конструктивных перемен, было создано одно из первых в Украине виноградарских хозяйств – ЗАО Софьи Перовской (в его состав входит винзавод «Алькадар»). Виноградники этого совхоза занимают огромную площадь, раскинувшись на 800 га. Вся территория засажена техническими сортами винограда, из которого в дальнейшем получают шампанские и марочные вина: Пино, Каберне, Ркацители, Рислинг и многие другие.

Музей семьи Перовских в Любимовке

Путешествуя на велосипеде по Крыму, вы увидите множество красочных и необычных для неопытного взора мест. Одним из них является винзавод в Любимовке, вернее не само это предприятие, а место, где оно расположено. С этого удивительного уголка открывается прекрасный вид на море. В центре поселка находится домик, выделяющийся среди других построек своей красной черепичной крышей. Именно его в далеком 1889 году приобрел у семьи Перовских грамотный винодел Шталь, который, попробовав вина из здешнего винограда, воскликнул: «Альк дар», что означает «Божественное повеление».

Сейчас в этом домике сохранились лишь воспоминания о тех далеких временах. Здесь организован музей, в котором собраны экспонаты, относящиеся к V веку до н.

Построение маршрутов между городами

э., отдельные залы посвящены событиям Великой Отечественной войны и истории развития Крымского хозяйства. И несмотря на все изменения, которые перенесло это место, в нем все также можно услышать звуки 150-летнего фортепиано и треск пылающих в камине подсыревших дров.

Экскурсии по поселку Любимовка

Живописная долина реки Бельбек, где и раскинулся поселок Любимовка – это рай для туристов. Экскурсия по здешним местам в стандартной программе занимает два с половиной часа, ну а в случае самостоятельного посещения на нее может уйти и гораздо больше времени. Посетители этих мест в первую очередь отправляются в дом-музей Перовских, где знакомятся с историей и особенностями здешнего края. Далее можно посетить дегустационный зал винзавода «Алькадар» и попробовать 9 образцов лучших местных вин. При этом приезжать сюда можно всей семьей, для маленьких туристов здесь отведена специальная детская комната с играми и просмотром мультфильмов.

Кроме посещения дома-музея и дегустации прекрасных крымских вин, в Любимовке есть чем любоваться. Экскурсии по винзаводу, обзорное изучение производства и просмотр здешних достопримечательностей займут у вас уйму времени. Если же отправиться сюда на велосипеде, то можно не только узнать много интересных фактов об этом прекрасном месте, но и вдоволь надышаться чистейшим крымским воздухом, искупаться в море и насладиться живописными пейзажами. Попадая в Любимовку, люди забывают обо всем на свете – это место способно творить чудеса!

Винзавод «Алькадар» – ЗАО имени Софьи Перовской

В Любимовке находится известное севастопольское предприятие первичного виноделия – ЗАО имени Софьи Перовской. Входящий в его состав винзавод «Алькадар», проводит экскурсии и дегустации. Продукцию предприятия можно приобрести в фирменном магазине.

Всего в 7 км от центра Севастополя, в курортном посёлке Любимовка, находится одно из старейших отечественных предприятий винопроизводства. Благодатная долина реки Бельбек цветёт садами и зеленеет виноградниками известного сельскохозяйственного предприятия ЗАО имени Софьи Перовской, в чей состав входит завод первичного виноделия «Алькадар».

Контакты пансионата "Песчаный берег"

Традиции производства вина в этой местности уходят корнями к V веку, когда на землях Малого Херсонеса греки начали развивать виноградарство.

В XIX веке земли Любимовки принадлежали дворянскому роду Перовских, с которых начинается современная веха местного виноделия. Первая закладка виноградников в имении названном «Приморским», Николаем Ивановичем Перовским была произведена в 1834 году. А уже через 12 лет вина, произведённые в «Приморском», получили восторженные отзывы на Всероссийской выставке в Абрау-Дюрсо. Это небольшой срок, учитывая то, что виноградная лоза начинает плодоносить лишь с шестилетнего возраста.

С 1872 года в имении жила Варвара Степановна, мать террористки Софьи Перовской, известной участием в убийстве русского царя Александра II.

В 1889 году имение было продано виноторговцу Ф.О. Шталю. Предприниматель построил большой дом с винным подвалом: именно на его месте сейчас и находится завод «Алькадар». Дома, правда, не сохранилось, а вот старый подвал имеется и даже используется для хранения и выдержки вин.

Как гласит легенда-быль, попробовав вино, изготовленное из урожая выращенного в недавно приобретённом имении, Шталь, не сдержав чувств, воскликнул на арабском, словно обращаясь к восточной поэтической традиции, «альк дар!». Слова эти значили «божественное повеление», так и стали в дальнейшем называть земли бывшего имения «Приморское» – «Алькадар».

В дальнейшем вина Алькадара выходят на мировую арену и неоднократно становятся участниками и призёрами международных конкурсов. Так, в 1900 году во Франции вино «Алькадар» получило бронзовую медаль, высоко оно было отмечено и в 1905-м на всемирной выставке в Бельгии. Шталевские вина стали приобретаться для императорского стола.

Отгремела революция, закончилась Гражданская война и в 1920 году на основе хозяйства Фёдора Шталя советская власть создала совхоз «Алькадар». Когда же выяснилось, кому принадлежало имение до его покупки виноторговцем, совхозу дали имя Софьи Перовской. Произошло это в 1927-м и с тех пор в сохранившейся усадьбе Перовских начато создание Народного музея посвященного пламенной революционерке и одноимённому советскому хозяйству.

Название «Алькадар» вернулось в 1991 году, его получила агропроизводственная ассоциация, винзавод закрытого акционерного общества им. Софьи Перовской и его торговая марка. Предприятие перерабатывает в год десятки тысяч тонн винограда и реализовывает миллионы литров высококачественных виноматериалов, закупаемых заводами вторичного виноделия, среди которых предприятия Инкермана, Харькова, Нового Света и Артёмовска. Таким образом, из молодых вин ЗАО С. Перовской делаются лучшие игристые вина страны.

Специалистами-виноделами еще в начале XX века было замечено, что виноград, произрастающий на склонах Бельбекской долины, согреваемых южным солнцем продуваемых морскими ветрами, как нельзя лучше подходит для производства шампанского. Кстати, совсем недавно, в конце лета 2012 года, в подвалы Шталя на заводе «Алькадар» было заложено первое местное игристое вино. Возможно, что в скором времени гости предприятия смогут на дегустациях пробовать не только вина, но и шампанское.

В настоящее время совхоз Софьи Перовской обрабатывает 800 га виноградников, где растут технически сорта, предназначенные для производства марочных и шампанских вин. Это Каберне, Шардоне, Алиготе, Пино, Ркацители, Рислинг и другие. Также имеются обширные сады и эфиромасличная культура лавандин.

ЗАО Перовской проводит экскурсии по музею и предприятию, а также дегустации вин. Первая часть экскурсии проходит в доме-музее семьи Перовских. В помещичьей усадьбе находится восемь комнат, каждая из которых представляет экспозицию посвященную революционерке Софье и виноделию хозяйства Алькадар.

Посетители, как и век назад, собираются в уютной каминной гостиной с пианино. Инструмент, которому 150 лет, отлично звучит, и, если кто умеет играть, ему откроют крышку, и дом наполнится музыкой.

Экскурсовод проводит группу через лабиринт комнат старого дома, каждая из которых хранит отпечаток времени, людей и событий. Некоторые похожи на иллюстрации из жизни аристократов XIX века, другие же – настоящие музейные кунсткамеры с разнообразными экспонатами.

Со двора, где стоит памятник Софье, группа переходит на территорию завода «Алькадар», где после краткого знакомства с процессом современного виноделия, начинается дегустация. Таинство проходит в великолепном дегустационном зале, похожем на волшебный грот Али-Бабы, где экскурсантов ждут 10 бокалов, наполненных винами. Традиционно в дегустационную карту входят: Столовое белое сухое, Столовое розовое сухое, Столовое красное сухое, Сортовое белое сухое, Сухое белое Шардоне, Алькадар по-кахетински, Сухое красное Каберне, Полусладкое белое и Полусладкое мускатное.

В десятом бокале находится минеральная вода, для того чтобы освежать вкусовые рецепторы. Но лишь один месяц в году, который приходится на конец лета, или начало осени, в него наливают таинственный Божеле – молодое вино, которому всего три дня от роду. Игристое, сладкое, розово-белесое, употреблённое в небольших количествах, оно дарит здоровье и омолаживает организм.

Дегустация, хоть и длится больше часа, но пролетает, как одно мгновение. Ведущая церемонии не даёт гостям заскучать – её рассказ наполнен историей и традициями вина, тостами, легендами и анекдотами. Некоторые из представленных вин можно отведать только на заводе, в свободную продажу они не поступают.

После дегустации экскурсия прощается с заводом «Алькадар», но не прощается с его винами. Через дорогу находится фирменный магазин предприятия – один из трёх, где можно приобрести продукцию ЗАО Перовской. Показателен тот факт, что вино для дегустаций предоставляется залу именно из этого магазина. Так что можно быть полностью уверенным, что тот божественный нектар, который вы отведали на заводе, будет продан и в магазине.

Экскурсии начинаются в 15.00, сбор у входа в усадьбу. Выходные: воскресенье, понедельник. В межсезонье проведение экскурсий осуществляется по предварительным заявкам.

Тел.: (0692) 73 55 39, 71 63 12, (050) 985 54 67.

<< Назад

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *