Города и Страны

Одесский Завод Шампанских Вин

Содержание

Сделано вручную

«Новый Свет» — единственное в России предприятие, где на протяжении всей его истории (с момента основания Львом Голицыным в 1878 году и по сей день) производят игристые вина исключительно по классической технологии.

Одесский завод шампанских вин, ЧАО

Прежде всего в Дом шампанских вин «Новый Свет» с заводов первичного виноделия из юго- западной части Крыма доставляют исходный виноматериал. Для будущего шампанского используется только первый отжим — самый качественный сок. Виноград выращивают в долинах рек Альма и Кача. Ягоды собирают вручную и перерабатывают максимально быстро, чтобы виноградное сусло как можно меньше времени контактировало с кислородом – из-за этого ухудшается цвет, вкус и аромат будущего вина.

После того, как виноматериалы доставлены на завод, их фильтруют и осветляют. Затем купажируют, добавляют тиражный ликер (смесь вина, тростникового сахара и дрожжей), чтобы вызвать вторичное брожение, разливают по бутылкам, укупоривают временной пробкой и отправляют в подвалы на выдержку при постоянной температуре не выше + 14С.

Бутылки с тиражной смесью горизонтально укладывают в штабеля. В первые 30-40 ней после розлива в бутылке идет процесс вторичного брожения. Дрожжи активно расщепляют сахар на спирт и диоксид углерода (углекислый газ), который постепенно растворяясь в вине, насыщает его теми самыми «волшебными пузырьками», за которые так любят шампанское. Собственно, именно этот процесс и называется шампанизацией.

Сделав свое дело, дрожжи постепенно выпадают в виде осадка. Чем дольше длится выдержка вина, тем более насыщенным и сложным становится его вкус. За то время, что бутылки проводят в подвалах — не менее 9 месяцев для выдержанного шампанского и не менее трех лет для коллекционного, — их несколько раз перекладывают, чтобы осадок не прилипал к стенкам.

После завершения тиражной выдержки бутылки отправляют на ремюаж. Целью данной технологической операции является сведение осадка на пробку. Для этого бутылки помещают вниз горлышком в специальные отверстия дубовых пюпитров. Сначала бутылки расположены почти горизонтально – под углом в 90 градусов. Затем их ежедневно проворачивают примерно на четверть оборота, постепенно меняя угол наклона до 45 градусов. Таким образом за месяц весь осадок сползает со стенок в горлышко, или, как говорят ремюеры, «сводится» на пробку. Ремюаж — очень кропотливый и трудоемкий процесс. На заводе «Новый Свет» он до сих пор проводится строго вручную, и это при объеме производства более 1,5 млн бутылок в год.

Назва емітента Закрите акцiонерне товариство "Одеський завод шампанських вин"
Код за ЄДРПОУ 32224466
Організаційно-правова форма ВАТ

Опис бізнесу

Основні фактори, що впливають на діяльність емітента

Группа факторів Опис проблем Ступінь впливу на діяльність емітента* Які зміни, що прогнозуються, мають вплинути на підприємство
незначний вплив середній вплив значний вплив
Політичні Загальна нестабiльнiсть полiтичного становища      Зайве адмiнiстрування виробничої дiяльностi 
Фінансово-економічні Пiдвищення вiдсоткових ставок по кредитах, збiльшення цiни на матерiали      Збiльшення витрат, що призведуть зростання собiвартостi продукцiї, та зменшення конкурентноспроможностi продукцiї 
Виробничо-технологічні Нестача виноматерiалiв, через неврожай      Пiдприємство не зможе виробити продукцiю для покриття попиту 
Соціальні Нема  д/н д/н д/н  
Екологічні Нема  д/н д/н д/н  
Примітки

*У відповідній графі проставляється помітка "Х".

Інформація про найбільш впливових конкурентів з основної продукції

Найменування продукції (виду продукції)* Найменування конкурента Країна походження конкурента Ступінь конкуренції**
незначний вплив середній вплив значний вплив
Шампанськi та ристi вина  ОП "Одесавинпром"  Україна     
Шампанськi та ристi вина  Київський ЗШВ  Україна     
Шампанськi та ристi вина  Харкiвський ЗШВ  Україна     

*До переліку заносяться дані про продукцію (товари, роботи, послуги), обсяги реалізації якої становлять 10% та більше від загального обсягу реалізації.
**У відповідній графі проставляється помітка "Х".

Інформація про основну продукцію, що виробляє (послуги, що надає) емітент

Найменування продукції (виду продукції)* Торгові марки, під якими здійснюється збут продукції Патентний та інший правовий захист продукції (винаходи та ліцензії, які використовуються в продукції) Код товару (товарної групи) за ТНЗЕД** Одиниця виміру Обсяг виробництва в натуральних одиницях Обсяг виробництва у грошовому виразі (у діючих цінах) (тис.грн.) Чистий доход (виручка від реалізації за звітний період) ) (тис.грн.)
Шампанськi та гристi вина  ТМ "Одесса", ТМ "Льодессiка"  д/н  2204  тиспляшок  8332.100  44879.200  48400.000 
Iншi товари (послуги ) :          0.000  0.000  26362.500 
Інші товари (послуги): 0.000  0.000 
Усього: 44879.200  74762.500 

*До переліку заносяться дані про продукцію (товари, роботи, послуги), обсяги реалізації якої становлять 10% та більше від загального обсягу реалізації (у вартісному виразі).
**ТНЗЕД — "Товарна номенклатура зовнішньоекономічної діяльності".

Інформація про сировинну базу та основні характеристики споживачів продукції (послуг) емітента та розподіл споживачів за регіонами України та зовнішніх ринках

Найменування продукції (виду продукції)* Сировинна база для виробництва (Україна, країни СНД, зарубіжжя)** Доля в загальному обсязі реалізації (за регіонами) (%)
Україна Країни СНД та Балтії Країни дальнього зарубіжжя
Шампанськi та гристi вина  Україна  95.000  4.500  0.500 
Усього: 95.000  4.500  0.500 

*До переліку заносяться дані про продукцію (товари, роботи, послуги), обсяги реалізації якої становлять 10% та більше від загального обсягу реалізації.
**Заповнюють емітенти, які займаються виробництвом.

Стисла історія підприємства, важливі події його розвитку

Одеський завод шампанських вин був заснований в 1896 роцi Пiвденно-Росiйською спiльнотою виноробiв за назвою "Шампанський завод Генрi Редерера" в Одесi. Перша продукцiя заводу, зроблена класичним способом, була випущена в 1900 роцi. В 1917 роцi завод був закритий у зв’язку з революцiєю в Росiї. Вiдродження заводу почалося в 1952 роцi пiсля указу Й.Сталiна про розвиток виробництва шампанських вин. Цього року був створений дослiдно-експериментальний завод шампанських вин, потужнiстю 3000 тис. пляшок у рiк, що робив шампанське перiодичним i безперервним способами. Цi способи були винайденi в Радянському Союзi з метою здешевлення виробництва шампанського й стабiлiзацiї його якостi, i вiдпрацьовувалися на Одеському заводi шампанських вин. У цей же час були створенi Харкiвський i Київський заводи шампанських вин.В 1989 роцi завод придбав нову сучасну лiнiю розливу шампанського нiмецької фiрми KRONAS, лiдера в сферi виробництва устаткування для виробництва напоїв у свiтi. Потужнiсть заводу з виробництва шампанського безперервним методом до цього моменту становила 15 000 пляшок у рiк. В 1994 роцi було утворено орендне пiдприємство "Одеський завод шампанських вин", засновником якого виступив трудовий колектив заводу. Частина основних засобiв заводу в рамках процесу приватизацiї перейшла у власнiсть орендного пiдприємства. Iншу частину основних засобiв, що вiдповiдно до вiтчизняного законодавства не пiдлягає приватизацiї, пiдприємство орендував у ФДМ України. В 2002 роцi вiдбулася змiна власникiв компанiї, пiсля якої орендне пiдприємство було перереєстровано в ТОВ "Одеський завод шампанських вин", а згодом в 2003 роцi в ЗАТ "Одеський завод шампанських вин". В 2004 роцi керiвництво Емiтента планує вiдновити виробництво шампанського класичним методом. Для цього в Одесу будуть запрошенi фахiвцi iз Францiї, якi разом зi спiвробiтниками заводу здiйснять закладку першої в новiтнiй iсторiї заводу серiї шампанського класичним пляшковим способом.

Інформація про організаційну структуру емітента

ЗАТ "Одеський завод шампанських вин" цiлiсно майновй комплекс, розташований за однiєї адресою — М.Одеса, Французький бульвар, 36. Фiлiй, дочiрнiх пiдприємств, iнших окремих пiдроздiлiв не має.

Опис обраної облікової політики

Фiнансова звiтнiсть пiдприємства була пiдготовлена вiдповiдно до Наказу Мiнiстерства фiнансiв Украiни щодо складу та порядку заповнення рiчного звiту пiдприємтсва, з дотриманням схвалених ДКЦПФР Методичних рекомендацiй з трансформацiї бухгалтерської звiтностi вiдкритих акцiонерних товариств та пiдприємств-емiтентiв облiгацiй у фiнансову звiтнiсть за МСБО.
Визнання та амортизацiя основних засобiв i нематерiальних активiв.
Основнi засоби вiдображенi в облiку за фактичними витратами
— їх придбання, доставку, встановлення, спорудження i виготовлення.
Нарахування амортизацiє основних засобiв проводиться у вiдповiдностi з українським податковим законодавством.
Строк амортизацiї нематерiальних активiв визначається строком їх корисного життя (але не перевищує 10 рокiв).
Амортизацiя нараховується прямолiнiйним методом.
Запаси включають сировину та матерiали, придбанi напiвфабрикати, паливо, запаснi частини, незавершене виробництво, тару, готову продукцiю, товари для перепродажу, МШП на складi.

Витяг з аудиторського висновку

На думку Аудитора фiнансовi звiти справедливо та достовiрно вiдображають фiнансовiй стан Закритого акцiонерного товариства "Одеський завод шампанських вин" станом на 31.12.2004 р. а також результати дiяльностi, згiдно з нормативними вимогами щодо органiзацiї бухгалтерського облiку та звiтностi в Українi:
— Баланс на 31.12.2004 р. у сумi — 72275,1 тис. грн.;
— Звiт про фiнансовi результати за 2004 рiк у сумi прибутку — 56,7 тис. грн.;
— Звiт про рух грошових коштiв за 2004 рiк.
— Звiт про власний капiтал за 2004 рiк.
— Примiтки до рiчної фiнансової звiтностi за 2004 рiк.
Дата видачi висновку 11.04.2005 р.

Інформація про основні види товарів або послуг, що їх виробляє чи надає емітент, перспективність виробництва окремих товарів, надання послуг

Виробництва шампанських та iгристих вин резервуарним способом.до перспективи розвитку вiдноситься виробництво колекцiйних шампанських та iгристих вин (класичним способом).Гристими ("шампанськими") називаються вина, насиченi двоокисом вуглецю, що утвориться при вторинному бродiннi. У цей час їх роблять трьома способами: класичним ("французьким") способом шампанiзацiї в пляшках, перiодичним способом шампанiзацiї (промисловим) у спецiальних апаратах -акратофорах, i способом шампанiзацiї в безперервному потоцi. Шампанiзацiя являє собою комплекс бiохiмiчних i фiзико-хiмiчних процесiв, у результатi яких формуються характерний смак i букет гристих вин. Вона включає вторинне бродiння, що проходить у герметичних умовах, витримку вина iз дрiжджами й накопичення в винi продуктiв їхнього автолiзу. Зроблене класичним способом шампанське дорожче акратофорного, тому що процес його виробництва значно бiльше тривалий (3 роки в порiвняннi з декiлькома тижнями) i трудомiсткий. Майже 95 вiдсоткiв продукцiї реалiзується на територiї України. Реалiзацiю шампанського ЗАТ "Одеський завод шампанських вин" здiйснює ТД "Пiвденний" на засадах комiсiйної торгiвлi. Бiля 5 вiдсоткiв продукцiї експортується за кордон. Найбiльши країни iмпортери це Россiя та Естонiя. Для виробництва шампанського використовується виноматерiали Одеської, Херсонської, Миколаївської областей України. Основнi матерiали теж Українських виробникiв. На протязi 2004 року цiни на комплектуючи росли в межах загальної iнфляцiї в Українi. Через неурожай винграду у 2004 роцi сировина значно подорожчала, що вiдображається в пiдвищеннi собiвартостi та погiршенню економiчного становища пiдприємства. Виробництво шампанського в Українi переживає перiод стабiлiзацiї. Аж до 1997 р. обсяги випуску даної продукцiї в країнi неухильно збiльшувалися й у зазначений рiк досягли максимального на сьогоднiшнiй день показника — 5 443 тис. дал. З 1998 року обсяги виробництва почали знижуватися. Лише в 2001 роцi вони збiльшилися в порiвняннi з попереднiм роком майже на 2%, або на 64 тис. дал, а в наступному роцi знову знизилися на 26 тис. дал до 3456 тис. дав. В 2003 роцi вiдбулося подальше незначне зниження обсягiв виробництва до 3412 тис. дал. Основною причиною зниження обсягiв виробництва стало зниження доходiв населення пiсля кризи 1998 року, i введення Росiєю несприятливого режиму оподатковування шампанських i гристих вин українського виробництва, у результатi чого їхнiй експорт у Росiю скоротився. В Українi в останнi кiлька рокiв обсяг споживання гристих вин стабiлiзувався на рiвнi близько 3,5 млн.дал у рiк. Значного росту споживання, як i виробництва, у найближчому майбутньому експерти ринку не очiкують. Однак у цiлому українським виробникам удалося перебороти сформовану негативну тенденцiю зниження виробництва. Традицiйно найбiльшим попитом в українських споживачiв користується бiле напiвсолодке шампанське. Останнiм часом з’явилася тенденцiя до збiльшення попиту на бiльше дороге шампанське, зокрема на продукцiю ЗАТ "Артемiвський завод шампанських вин" i ЗАТ "Завод шампанських вин "Новий Свiт", зроблену за класичною технологiєю. Найбiльший попит на гристi вина спостерiгається у великих мiстах.Виробництво гристих вин носить сезонний характер. Пiк виробництва шампанського доводиться на кiнець року — на четвертий квартал, i особливо на грудень. Так, у четвертому кварталi 2003 року було зроблено 47% рiчного обсягу виробництва, причому тiльки в груднi — майже 19%. Надалi попит знижується, однак усе ще перебуває на бiльш-менш високому рiвнi до березня. Зв’язано це з тим, що шампанське у свiдомостi українських споживачiв в основному асоцiюється з такими святами, як Новий рiк, 8 Березня й, останнiм часом, День Святого Валентина. У цьому складається вiдмiннiсть споживання в Українi вiд захiдних країн, де шампанське купується нарiвнi з iншими алкогольними напоями. У той же час, українськi компанiї-виробники завдяки активному просуванню своєї продукцiї поступово збiльшують обсяги продажiв продукцiї в "не сезон". Вiдповiдно до статистики, виробництвом шампанського в Українi в 2003 роцi займалися 12 пiдприємств: ЗАТ "Київський завод шампанських вин "Столичний", ДП "Харкiвський завод шампанських вин", ЗАТ "Артемiвський завод шампанських вин" (Донецька обл.), ЗАТ "Одеський завод шампанських вин", ОП "Одессавинпром", ТОВ "Фiрма "Укрвино" (Київ), ЗАТ "Севастопольський винзавод", ГП "Агрофiрма "Золота балка" (Севастополь), НПП "Нива" (пгт ТаЇрово, Одеська обл.), "Завод шампанських вин "Новий свiт" (пгт Новий Свiт, АР Крим), ТОВ "Черкаський ликеро-горiлчаний завод", ОП "Одеський коньячний завод". Безумовними лiдерами є першi п’ять перерахованих пiдприємств. На них доводився 81% обсягу виробництва гристих вин в Українi в 2003 роцi. Київський i Харкiвський заводи шампанських вин використають у виробництвi метод шампанiзацiї в безперервному потоцi. "Севастопольський винний завод", ГП "Агрофiрма "Золота балка", ТОВ "Фiрма "Укрвино" i АП "Одессавинпром" використають перiодичний спосiб шампанiзацiї. ЗАТ "Одеський завод шампанських вин" використає обидва способи виробництва шампанського. Виробництвом шампанського класичним способом займаються ЗАТ "Артемiвський завод шампанських вин" i ГП "Завод шампанських вин "Новий Свiт". Експорт українських гристих вин в останнi роки значно знизився. Останнiй прирiст його обсягiв спостерiгався в 1999 роцi. Пiсля цього в 2000 роцi обсяги експорту скоротилися приблизно в 2,6 рази до 233 тис. дал (6,8% загальних обсягiв виробництва). Однiєї з основних причин скорочення стало обмеження iмпорту Росiєю. При iмпортi шампанського в Росiю дiє мито в 20% вiд вартостi товару, акциз — 10,5 руб./л,ПДВ — 20%. Адвалорна ставка ввiзного мита була уведена в РФ iз 1 квiтня 2001 року. До цього дiяли фiксованi ставки. Через скорочення експорту в Росiю українськi виробники були змушенi шукати можливостi збiльшення постачання у захiднi країни. У той же час, росiйський ринок залишається одним з найбiльш важливих i перспективних для українських виробникiв. Останнi кiлька рокiв провiдними iмпортерами українського гристого вина незмiнно виступають Нiмеччина (64,7% в 2002 роцi), Росiя (19%) i Естонiя (5%).Також великими iмпортерами є США (3,5%), Iзраїль (2,5%) i Бельгiя (1,3%). Основними експортерами виступають ЗАТ "Артемiвський завод шампанських вин", ЗАТ "Київський завод шампанських вин "Столичний", Севастопольський виноробний завод", ДП "Завод шампанських вин "Новий свiт", ЗАТ "Одеський завод шампанських вин". На данi компанiї доводиться близько 90% обсягiв експорту. Через зниження експорту пiдприємства докладають зусиль по пiдвищенню збуту на внутрiшньому ринку. Для цього розширюється асортимент продукцiї, проводяться заходи щодо збiльшення обiзнаностi торговельних марок, пiдняттю престижу продукту. Iмпорт гристих вин в Україну є незначним. Незважаючи на те, що в останнi два роки його обсяги зросли, у цiлому вони залишаються в кiлька разiв меншими, чим у першiй половинi 90-х. Найнижчi обсяги iмпорту спостерiгалися в 2000 роцi — 2,6 тис. дал, найвищi в 1995 роцi — 106,6 тис.

ЧАО «Одесский завод шампанских вин»

дал. В 2002 роцi iмпорт гристих вин в Україну склав 26,3 тис. дал, що на 71%, або на 10,9 тис. дал бiльше, нiж у попередньому роцi. Основними постачальниками виступали Молдова (95,4% iмпорту в 2002 роцi), Францiя (2,5%) i Iталiя (1,1%). Також незначнi обсяги шампанського завозилися iз Грузiї (0,5%) i Iспанiї (0,2%). Iмпорт продукцiї з Нiмеччини, що займав в 2000 роцi 4% обсягу, у цей час практично припинився.

Інформація щодо істотних проблем, які впливають на діяльність емітента

— Можливо iстотне змiнення чинного законодавства в галузi адмiнiстрування податкiв та регулювання виробництва алкогольних напоїв;
— Зниження обсягiв виробництва через нестачу виноматерiалiв;

Інформація про факти виплати штрафів і компенсацій за порушення чинного законодавства

Штрафiв не було

Опис обранної політики щодо фінансування діяльності емітента

Фiнансування дiяльностi за рахунок:
— амортизацiйних вiдрахувань;
— прибутку пiдприємства;
— залученних коштiв (короткостроковi кредити, облiгацiї)

Інформація про вартість укладених, але ще не виконаних договорів (контрактів)

Всi договори виконаннi.

Прогнози та плани щонайменше на рік про діяльність емітента

План на 2005 рiк — збiльшення виробництва шампанських вин на 15% порiвнянно з 2004 роком до 9,5 млн. пляшок, виведення на ринок нових видiв продукцiї, нових торговельних марок.Витрати на дослiдження та розробки складають 25 тис. грн.. на рiк

Інша інформація, що може бути істотною для оцінки інвестором фінансового стану та результатів діяльності емітента

Д/н

О компании

17.11.2005, 13:26

Одесский завод шампанских вин, входящий в Концерн "Оверлайн", начал производить шампанское "L’Odessika Ardent".

Таким образом к двум ранее выпускавшимся видам шампанского премиум-класса — "L’Odessika Nobel" (брют) и "L’Odessika Роssion" (сладкое) — добавилось красное полусладкое "L’Odessika Ardent". Название Ardent (в переводе с французского "пламенный, знойный") полностью оправдывает развитие концепции торговой марки и подтверждается красным напитком и внешними атрибутами.

Появление этого сорта создает законченную логическую ассортиментную линейку шампанского премиум-класса, которая будет доступна как в презентационной упаковке, так и без нее.

"Присутствие в игристом вине элитных красных сортов винограда Каберне-Совиньон, Каберне-фран, Мерло, Бастардо придает густой и насыщенный цвет. Наиболее темные оттенки гранатово- пурпурного создают впечатление глубины и притягивают взгляд в бесконечность", — утверждает бренд-менеджер винного направления Концерна "Оверлайн" Владимир Белоконев.

По его словам, при дегустации "L’Odessika Ardent" сначала воспринимаются нежные нотки ванили, слегла сдобренной лакрицей, а затем из глубины ощущается фруктовая косточка, насыщенная черносливом и вишней. Слегка сладкая атака соединяется одновременно со свежестью, живостью, нежностью и бархатистостью.

Одесский завод шампанских вин выпускает шампанское под двумя торговыми марками: "Одесса" и "L’Odessika".

Ассортиментный ряд ТМ "Одесса": Шампанское "Одесса" (сухое); Шампанское "Одесса" (полусухое); Шампанское "Одесса" (полусладкое); Шампанское "Одесса" (золотое сладкое); Игристое "Одесса" (мускатное сладкое); Игристое "Одесса" (красное полусладкое); Игристое "Одесса" (розовое полусладкое); Шампанское "Золотой Дюк" (брют); Шампанское "Одесса" (брют).

Ассортиментный ряд шампанского премиум-класса ТМ "L’Odessika": Шампанское "L’Odessika Nobel" (брют); Шампанское "L’Odessika Роssion" (сладкое); Шампанское "L’Odessika Ardent" (красное полусладкое).

В состав Концерна "Оверлайн", созданного в 1994 году, входят Первый ликеро-водочный завод (ТМ "Мягков", ТМ "Штурман"), Одесский завод шампанских вин (ТМ "Одесса", ТМ "L’Odessika") и Торговый Дом "Пивденный".

По итогам 9 месяцев 2005 года Одесский завод шампанских вин произвел 393,7 тыс. дал шампанского.

Доля Концерна "Оверлайн" на внутреннем рынке алкогольных напитков составляет около 8% в натуральном выражении и 9,5% в стоимостном.

Продукция Концерна экспортируется более чем в 20 стран мира, в том числе в Россию, Германию, Канаду, США, Китай и Сингапур.
По материалам пресс-релиза Концерна "Оверлайн".

В 1996 году завод приватизирован.

ЗАО "Одесский завод шампанских вин"

По решению акционеров завод пере-профилирован на выпуск вина Кагор. 12 лет на рынке вина завод провел стремительно развиваясь. Сейчас завод выпускает более 15 млн. бутылок вина.

Болградский винодельный завод был построен в городе Одессе в 1945 году, как завод первичного виноделия на базе государственных винных составов. В 1990 г. завод принял статус арендного предприятия. Сначала в 1965 г. на заводе были установлены всего лишь 2 линии по переработке винограда. В связи с увеличением площади под виноградники, а также увеличения доставки винограда, на завод разными хозяйствами, были прибавлены еще 2 линии переработки винограда.

Приказом Фонда Государственного имущества в Одесском районе от 1997 года завод был акционирован и приватизирован. ОАО "Южная Пальмира" имеет разрешение на производство виноградных виноматериалов, разлив виноградных и плодово-ягодных вин в бутылки разной вместимости.

Винзавод в Одессе классическое предприятие вторичного виноделия. Это масса емкостей для сохранения вино-материалов, фильтры, линия разлива.

Во дворе, лежа и стоя расположены огромные бочки и цистерны для вызревания изготовленного вина. В здании завода ряды емкостей: в одних виноматериалы смешиваются, в других "отдыхают", в третьих выдерживаются при минусовой температуре.

Прежде чем виноматериал станет вином и попадет в бутылку, его ожидает целый ряд превращений. Фильтруют его раз пять, морозят… Да и разлив, скорее, напоминает операцию медицинскую, а не промышленную. Участок линии, где происходит непосредственное заполнение бутылки вином размещен в стеклянном стерильном боксе, где все время, пока нет рабочих, горят антибактерицидные лампы.

Линия разлива работает только с высококачественной тарой, вино перед заливанием в эту тару на винзаводе в Одессе не пастеризуют, как это делается на большинстве других винзаводов, а разливают холодным , чтобы "букет" лучше сохранить, то есть сохранить целебные свойства живого вина.

Перед тем, как выйти на рынок, Одесский винзавод провел масштабное маркетинговое исследование и определил, что сектор сухих, полусухих и полусладких вин остается перспективным и растущим. Вместе с классическими приемами рекламных кампаний, используются опросы потребителей и проводятся фестивали и праздники нового вина.

Производственные мощности на Болградском винзаводе складываются из:
— 2 линии переработки винограда — 15 тыс.тонн/сезон.
— 2 линии разлива — 5 тыс.шт. в час.
— в резервуарах одновременное хранение — 350,0 тыс. декал.
Производство винной продукции осуществляется по действующим технологическим документам и нормативным стандартам. Как показывают маркетинговые исследования, наибольший спрос имеют следующие виды продукции, которые выпускаются, на Болградском винзаводе:

Главным конкурентным преимуществом продукции завода является ее наиболее низкая себестоимость по сравнению с аналогичной продукцией, которая выпускается предприятиями-конкурентами. Обеспечить снижение себестоимости винопродукции возможно за счет использования технико-экономических факторов таких, как внедрение комплексной механизации, сокращения лишних операций, замена изношенного оборудования. В результате установлены цены на виноматериалы ниже, чем у конкурентов в данном регионе в среднем на 10%.

Проектными предложениями предусмотрена замена оборудования на новое и более усовершенствованное. В дробильно-прессовом отделении, валковую дробилку ВДТ-20, заменяют на щековый пресс ВТП-20, в результате получается сусло более высшего качества, с наименьшим количеством суспензии.

В бродильно-отстойном отделении смонтировали для производства белых вино-материалов "Украинскую установку".

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *